Chronique écolo : Sacs réutilisables pour fruits et légumes

Aujourd’hui, tout le monde (ou presque) utilise des sacs d’épicerie réutilisables. Mais qu’en est-il des sacs de plastique qu’on utilise pour mettre nos fruits et légumes ?

CredoBags
Moi qui ai toujours été une grande consommatrice de fruits et de légumes, j’utilisais abondamment ces sacs de plastique. Il y a un an, je me suis dit que c’en était assez. J'ai alors remédié à la situation en me procurant des sacs réutilisables pour fruits et légumes que j'ai trouvés chez La Baie

Mes sacs filets de chez La Baie

Récemment, j’ai appris que les épiceries Métro vendaient leurs propres sacs réutilisables pour fruits et légumes dans toutes leurs succursales du Québec et de l’Ontario. Il y a aussi CredoBags, une entreprise montréalaise qui se spécialise dans la fabrication de sacs d’épicerie réutilisables et qui a le mérite d’avoir fabriqué le tout premier filet réutilisable pour fruits et légumes en Amérique du Nord ! Il est possible de se procurer leurs produits en ligne ou encore dans l’un des nombreux points de vente à Montréal et dans les environs.
Alors si ce n’est pas déjà fait, je vous encourage fortement à vous procurer vos sacs réutilisables à fruits et légumes pour des emplettes 100 % écolos !

Salade rafraîchissante de thon, mangue et avocat

Même si nous sommes toujours en plein hiver, je vous propose de mettre l’été dans votre assiette avec cette superbe salade ensoleillée !

Rendement : 2 portions
Temps de préparation : 15 min.

Ingrédients
  • 1 avocat bien mûr, pelé et coupé en quartiers
  • 1 mangue bien mûre, pelée et coupée en dés
  • 1 boîte (170 g) de thon pâle en morceaux, égoutté
  • 15 ml (1 c. à table) d'huile de sésame (ou d'olive)
  • 15 ml (1 c. à table) de vinaigre de vin rouge
  • 10 ml (2 c. à thé) de miel
  • Quelques feuilles de laitue ou d'épinard (pour la présentation)
Préparation
  1. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol.
  2. Servir sur un lit de laitue et déguster.
*Vous pouvez facilement doubler la recette.

Sauce à spaghetti... au tofu !


Ah le tofu ! Ce mal aimé de la cuisine végétarienne. On ne lui en veut généralement pas pour son goût, mais plutôt pour sa texture caoutchouteuse et grumeleuse. D’ailleurs, mon père se plaît souvent à me dire qu’il a l’impression de manger des  « effaces ».
À tout ceux et celles qui pensent un peu comme mon père et à ces craintifs qui n’osent pas trop s’aventurer à cuisiner ce drôle de bloc blanc, je vous défie d’essayer ma recette de sauce à spaghetti. Mon secret ? Du tofu soyeux en purée. Le résultat est sublime!
Gageons que vous pourrez servir cette délicieuse sauce rosée à votre famille, vos amis ou vos convives, sans que nul ne se doute de ce qui se cache à l’intérieur !
Rendement : environ 2,8 L
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Ingrédients
  • 1 boîte de tomates en dés (796 ml)
  • 1 boîte de sauce tomate (680 ml)
  • 1 boîte de pâte de tomates (156 ml)
  • 300 g de tofu soyeux (généralement 1 bloc de tofu)
  • 2 carottes coupées en rondelles
  • 1 poivron (couleur de votre choix) coupé en petits dés
  • 227 g de champignons blancs tranchés
  • ½  oignon jaune haché
  • 2 gousses d’ail finement hachées
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de chacune de ces épices : thym, romarin, basilic, marjolaine, origan et piments de Cayenne broyés
  • 2 feuilles de laurier
  • Huile végétale
Préparation
  1. Dans une grande casserole,  faire revenir l’oignon avec l’ail dans un peu d’huile, à feu moyen, pendant 3 minutes.
  2. Ajouter le reste des ingrédients (à l’exception des champignons) et laisser mijoter à couvert durant 30 minutes.
  3. Ajouter ensuite les champignons et laisser mijoter encore 30 minutes.
  4. Mettre le tofu en purée à l’aide d’un bras mélangeur (cette étape ne prendra que quelques secondes)
  5. Enfin, ajouter le tofu à la sauce et bien mélanger jusqu’à ce que la couleur soit homogène.
     Servir immédiatement sur vos pâtes.

Salade mexicaine en 2 temps, 3 mouvements


Voici l'une de mes recettes préférées, facile et rapide à réalisée. Cette salade ultra colorée, aussi délicieuse que nutritive, saura vous plaire, j'en suis certaine!

Rendement : environ 4 portions
Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients
  • 1 boîte (540 ml) de haricots rouges, rincés et égouttés
  • 1 boîte (341 ml) de maïs en grains, rincés et égouttés
  • 1 poivron (la couleur de votre choix) coupé en petits dés
  • 2 oignons verts hachés
  • 60 ml (1/4 de tasse) d'huile d'olive
  • 15 ml (1 c. à table) de vinaigre de vin rouge
  • 15 ml (1 c. à table) de miel ou de sirop d'érable
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
  • sauce tabasco au goût
Préparation : Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol et le tour est jouer ! 
Pour obtenir un repas complet, accompagnez votre salade d'un petit pain et de fromage.


*Conseil : Laissez reposer la salade quelques heures au frigo pour qu'elle développe toute sa saveur.

J'me lance !!!

Ça y est, La Nutriblogueuse se lance !

La Nutriblogueuse c'est moi, Caroline Bergeron, diététiste-nutritionniste et mordue de popote.

Je dois vous avouer que l’idée de créer ce blogue me trottait dans la tête depuis déjà quelques temps. Pas surprenant, car je suis habitée par une envie irrésistible de transmettre ma passion pour la nutrition et le plaisir de bien manger.

À compter d'aujourd'hui, je tenterai de publier de façon régulière des chroniques sur la saine alimentation, de partager mes recettes et astuces santé et de commenter l'actualité nutritionnelle. 

C'est avec grand plaisir que je vous invite à me suivre dans cette délicieuse aventure ! Soyez sans crainte, vous pouvez consommer mon blogue à volonté, car il est peu calorique et très nutritif !