Salade de haricots blancs épicée

Les salades de légumineuses, c'est ma spécialité ! Je les aimes parce qu'elles sont faciles à faire et pratiques pour les lunchs. On est loin de la haute gastronomie, je vous l'accorde, mais c'est généralement un succès assuré. 

Chaque semaine, je m'amuse à en créer une nouvelle et je vous présente ici ma toute dernière création !

Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients
  • 1 boîte (540 ml) de haricots blancs, rincés et égouttés
  • 2 branches de céleri, tranchées finement
  • 1 poivron rouge, coupé en petits dés
  • 2 oignons verts, hachés finement
  • 30 ml (2 c. à table) d'huile de sésame
  • 30 ml (2 c. à table) de vinaigre de vin rouge
  • 15 ml (1 c. à table) de sirop d'érable
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment de cayenne moulu
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
  • poivre et sel au goût
  • Quelques tranches de fromage cendré ou autre (facultatif)
Préparation
  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients ensemble.
  2. Servir et garnir de quelques tranches de fromage.
*Laissez reposer la salade quelques heures au frigo pour qu'elle développe toute sa saveur.