Connaissez-vous le "Flexitarisme" ?

Il y a quelque mois, si vous m’aviez mentionné le mot  « flexitarisme », je n’aurais pas su de quoi vous parliez. En fait, j’ai vu ce mot pour la première fois il y a tout juste quelques semaines, lorsque ma collègue Alexandra Leduc en a parlé sur Twitter.
Puisque j’ai découvert l’expression tout récemment, je me suis dit que je ne devais probablement pas être la seule inculte en 2011 à ne pas savoir ce que signifie le mot « flexitarisme ». J’ai donc eu l’idée dans faire un billet pour qu’à votre tour, vous puissiez vous coucher un peu moins niaiseux ce soir.
Le flexitarisme, c’est ni plus ni moins qu’un terme pour désigner le végétarisme à temps partiel. C’est en quelque sorte l’amalgame des mots « flexible » et « végétarisme ». Le flexitarien est donc une personne qui mange végétarien la plupart du temps, sans pour autant éliminer la viande et le poisson de son alimentation.
Pour ma part, cette nouvelle expression ne révolutionne en rien le monde de la nutrition. On a simplement donné un nom "sexy" à l’alimentation équilibrée. Je pourrais moi-même me qualifier de flexitarienne. Par contre, le concept du flexitarisme peut être intéressant en ce sens où il amène les gens à diminuer leur consommation de viande. Ainsi, on réduit notre consommation de gras saturés, néfastes pour la santé, tout en accroissant la variété de notre alimentation.
Au Québec, on consomme beaucoup de viande rouge et de charcuterie et nous devons travailler à changer ces habitudes. La bonne nouvelle, c’est que les Québécois sont de plus en plus conscients du rôle de la qualité de l’alimentation sur leur santé. On voit d’ailleurs naître certains mouvements qui vont dans le même sens, comme celui des Lundis sans Viande, soutenu par plusieurs personnalités québécoises, dont Georges Laraque, Julie Snyder, Joël Legendre et Xavier Dolan.
En terminant, flexitarien ou pas, l’important, c’est d’adopter de saines habitudes alimentaires et de varier le contenu de son assiette. Pour vous aider à diminuer votre consommation de viande ou encore si vous désirez joindre le mouvement des Lundis sans Viande, laissez-moi vous suggérer un livre de recettes végés qui trompera le palais de tout carnivore. Dans son tout nouveau livre Les Carnivores Infidèles, ma collègue Catherine Lefebvre vous propose des recettes vraiment géniales comme le Pas de steak, blé d’Inde, patates, le Burger de "vrais" gars ou encore le Tofu Général Tao.
Bon appétit, mes flexitariens en devenir !