Du nouveau pour les papilles, un plaisir à découvrir !

Le week-end dernier, j’ai pris un plaisir fou à cuisiner des aliments que je n’avais jamais cuisinés auparavant, ni même goûtés. En fait, depuis quelques temps, je m’amuse à me lancer des « défis culinaires ». Quand je planifie mes repas de la semaine, j’essaie d’intégrer au moins un ingrédient que je n’ai jamais apprêté moi-même ou que je n’ai jamais mangé. C’est ainsi que j’ai goûté aux sardines pour la première fois de ma vie, que j’ai appris à quel point les moules étaient faciles à cuisiner et que je découvrirai cette semaine le goût des artichauts fraîchement cuits, qui n’aura certainement rien à voir avec celui des artichauts en conserve.

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Mon assiette de moules
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Salade de sardines, poires
 et fenouille
Découvrir de nouveaux aliments, c’est aussi ouvrir son « esprit culinaire ». Je pense que nous devrions tous nous lancer de petits défis gastronomiques, que ce soit pour émoustiller nos papilles ou simplement pour le plaisir de cuisiner quelque chose de nouveau. Je pense également qu’on doit s’ouvrir à la cuisine du monde, que ce soit les aliments d’ailleurs, les mets ethniques ou les mélanges d’épices d’autres continents. En partant à la découverte de nouvelles saveurs, on élargit non seulement nos connaissances alimentaires et culinaires, mais on ajoute aussi de la variété à notre alimentation.

Sur ce, je vous encourage à mettre ne serait-ce qu’un seul aliment méconnu dans votre panier d’épicerie cette semaine, de quoi ajouter un peu de piquant entre vos assiettes de pâté chinois et de spaghetti à la sauce tomate.

Pour un peu d'inspiration ou des trucs culinaires, je vous suggère le site de Ricardo, sur lequel j'ai trouvé des vidéos toutes simples sur comment faire cuire les moules ou comment manger des artichauts.