Muesli (ou granola) maison


Si y'a une chose dont je ne pourrais me passer, c'est bien mes céréales. Le matin, il me les faut absolument ! Il m'arrive souvent d'en manger le soir en collation ou même au souper lorsque mon frigo est vide et que je suis trop paresseuse pour sortir mes chaudrons. 

Mes céréales, je les préfère avec du lait et une banane en rondelle (un classique!), mais je les aime également avec du yogourt nature, des petits fruits et un peu de sirop d'érable. Dans mes armoires, j'ai toujours un tas de céréales différentes, car j'adore faire des mélanges.La fin de semaine dernière, j'ai décidé de faire un muesli maison avec la panoplie de céréales que j'avais à portée de main. Je vous livre ici les secrets de ma délicieuse recette.

Rendement : 5 tasses
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes

Ingrédients secs

  • 500 ml (2 tasses) de gros flocons d'avoine
  • 250 ml (1 tasse) de millet soufflé
  • 250 ml (1 tasse) de céréales de flocons de son
  • 250 ml (1 tasse) de germe de blé
  • 250 ml (1 tasse) d'amandes entières ou tranchées
  • 250 ml (1 tasse) de fruits séchés (canneberges, raisins, dattes)
  • 15 ml (1 c. à table) de graine de chia*
  • 10 ml (2 c. à thé) de cannelle moulue
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade moulue
*Les graines de chia sont riches en oméga-3. Contrairement aux graines de lin, elles ont l'avantage de ne pas nécessiter de broyage pour en obtenir les bienfaits. On les retrouve dans les épiceries santé et dans la plupart des grands supermarchés. Cliquez ici pour en savoir plus sur la graine de Chia.

Ingrédients liquides
  • 60 ml (1/4 tasse) de miel
  • 30 ml (2 c. à table) d'huile de canola
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d'essence de vanille
Préparation
  1. Préchauffer le four à 300 F (150 C)
  2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs
  3. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients liquides
  4. Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et bien mélanger
  5. Étendre le mélange sur une plaque à biscuit et cuire pendant 20 à 25 minutes (remuer à la mi-cuisson)
  6. Laisser refroidir et déguster avec du lait, du yogourt ou nature