Le Défi santé 5/30/équilibre


Tout d’abord, sachez que je n’ai pas été commanditée pour écrire ce billet. Si j’ai décidé de vous parler du Défi santé 5/30/équilibre, c’est tout simplement parce que je trouve qu’il s’agit d’une superbe initiative !

Le Défi santé 5/30/équilibre, c’est quoi ?
C’est se donner 3 objectifs quotidiens :
  1. Manger au moins 5 portions de fruits et légumes par jour,
  2. Bouger au moins 30 minutes par jour,
  3. Maintenir un équilibre de vie au quotidien (prendre soin de soi, gérer son stress) *J’avoue que c’est mon point faible. La gestion du stress, l’équilibre entre mes vies sociale, professionnelle et virtuelle… pas toujours facile d’être Nutriblogueuse ;)
... et ce, pendant 6 semaines, du 1er mars au 11 avril 2012.

Mon « speech de vente »

Vous devriez ABSOLUMENT vous inscrire parce que…

-          C’est un moyen EFFICACE pour vous MOTIVER à faire des CHANGEMENTS dans vos habitudes de VIE

-          C’est une occasion en OR pour prendre votre SANTÉ en main:

o   Améliorer son ALIMENTATION

o   Se remettre en FORME

o   S’accorder plus de temps et penser à soi (en d’autres mots… être un peu ÉGOÏSTE, hihi)

-          C’est avoir du PLAISIR en…

o   En apprenant à cuisiner

o   En découvrant de nouveaux aliments et de nouvelles recettes

o   En FAMILLE et entre AMIS lors d’activités

-          C’est GRATUIT et vous pouvez gagner des PRIX !

Mon initiative
Je collabore cette année à mettre en place le Défi 5/30/équilibre dans mon milieu de travail. Je travaille dans une commission scolaire, alors j’admets qu’on ne manque pas de ressources. Durant tout le mois de mars, nous allons offrir plusieurs activités aux abords de l’édifice (marche sur les heures de dîner, yoga, raquette, patinage extérieur, etc.).  Je vous encourage fortement à le faire dans votre milieu. Ça permet également de passer du temps entre collègues de travail et à de mettre un peu de vie et de piquant au bureau.
Alors… qu’attendez-vous ?? Allez vite vous inscrire au www.defisante.ca ! Vous devez le faire avant le 1er mars 2012 !
Si vous avez des expériences personnelles en lien avec le Défi santé 5/30/équilibre, je vous invite à les partager dans les commentaires. Je suis curieuse de les connaître !

Gratin TOUSKI


La recette que je vous présente fait partie de l'une de mes nombreuses improvisations culinaires. Un "touski", comme on dit dans le langage familier. En fait, j'ai pris "touski" restait dans mon frigo et ma dépense : un restant de mozzarella râpé, de crème, de bouillon de poulet, un bloc de tofu, des petits pois congelés et le fond d'une boîte de fusillis. Je me suis finalement retrouvé avec ce joli et délicieux gratin. 

Rendement : 4 portions
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes

Ingrédients
  • 1 bloc (350 g) de tofu extra ferme nature*, coupé en petits dés
  • 250 ml (1 tasse) de pois verts surgelés, décongelés
  • 250 ml (1 tasse) de fusillis
  • 1/2 oignon, finement haché
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème 15%
  • 45-60 ml (3-4 c. à soupe) de bouillon de poulet réduit en sodium
  • Fromage râpé mozzarella partiellement écrémé (suffisamment pour recouvrir le dessus du plat)
  • Sel et poivre

*J'ai utilisé le tofu de marque Sunrise. C'est de loin la marque de tofu que je préfère, car sa texture est totalement lisse, contrairement à d'autres dont la texture est grumeleuse et moins agréable en bouche. De plus, le tofu Sunrise est fait avec du sel de calcium, ce qui en fait une source de calcium. Une portion de 85 g fournie 10% de l'apport quotidien recommandée en calcium.

Tofu Sunrise
Préparation
  1. Faire cuire les pâtes.
  2. Dans un bol allant au four, mélanger ensemble tous les ingrédients, sauf le fromage.
  3. Parsemer le tout de mozzarella râpé.
  4. Mettre sous le gril du four pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien grillé.
  5. Déguster. Et voilà, le tour est joué !
Pour une recette complètement végée, vous pouvez remplacer la crème 15% par de la crème de soya (ex.: Belsoy) et le bouillon de poulet par du bouillon de légumes.
Crème de soya Belsoy

Bol de réconfort !


Bonne année 2012 !

Je suis enfin de retour, eh oui, après un long mois d'absence. Que voulez-vous, le mois de décembre fût plutôt chargé et à défaut d'avoir pris de l'avance dans la rédaction de mes articles & recettes, la Nutriblogueuse à décidé de faire relâche pour quelques semaines. Heureusement, j'ai eu l'occasion de me reposer et me voici maintenant, plus en forme que jamais, et prête à vous partager de nouvelles recettes.

Alors, pour commencer la nouvelle année, je vous propose mon "bol de réconfort", un "must" cet hiver ! Ma recette est une version personnalisée de la Chaudrée aux légumes d'hiver des Producteurs laitiers du Canada.

J'ajoute rarement du lait à mes soupes, mais dans cette recette, le résultat est étonnant. Comme quoi il y a du bon à être soupe au lait des fois ;)

Rendement : 10 personnes environ
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients

  • 3 branches de céleri tranchées finement
  • 1 grosse pomme de terre Russet, bien lavée, non pelée et coupée en dés
  • 2 grosses carottes coupées en dés
  • 1/2 chou vert haché grossièrement
  • 1 oignon, haché grossièrement
  • 250 ml (1 tasse) de pois verts surgelés
  • 1 boîte (900ml) de bouillon de poulet réduit en sodium
  • 1L (4 tasses) de lait
  • 5 ml (1 c. à thé) de thym
  • 5 ml (1 c. à thé) de basilic
  • 5 ml (1 c. à thé) d'origan
Préparation
  1. Dans un grand chaudron, faire suer l'oignon quelques minutes avec un peu d'huile à feu moyen élevé.
  2. Ajouter le chou et faire revenir 2 minutes.
  3. Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition. 
  4. Réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 30 minutes. *Attention! Si vous couvrez le chaudron, ne vous éloignez pas trop du poêle, car la soupe risque de déborder (situation vécue). 
  5. Servir !