Houmous rose passion


Dans quelques jours, ce sera la Saint-Valentin et pour ajouter un peu d'originalité à votre souper d'amoureux, je vous propose cet houmous flamboyant qui saura séduire l'être cher. 

Rendement : 2 1/2 tasses (625 ml)
Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients

  • 1 boîte de pois chiches (540 ml), rincés et égouttés
  • 1 boîte de betteraves (398 ml), rincées et égouttées
  • 1/4 d'oignon
  • le jus de 1/2 citron
  • 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
  • 5 ml (1 c. à thé) de cumin
  • sel et poivre au goût
  • yogourt nature (facultatif)
Préparation
  1. Couper l'oignon en petits dés.
  2. Mettre ensemble tous les ingrédients et réduire en purée à l'aide d'un robot culinaire ou d'un pied-mélangeur. *Vous pouvez ajouter 2 à 3 c. à table de yogourt nature au mélange pour une texture plus onctueuse.
  3. Déguster avec du pain pita, des croustilles de tortilla ou des crudités.

JOYEUSE SAINT-VALENTIN !