Salade de pois chiches, féta et basilic


Toujours dans ma lignée de salades estivales, en voici une autre de pois chiches et basilic frais.

Cette semaine, pour passer des restants de frigo, en l’occurrence un morceau d'oignon rouge et un autre de concombre, j'ai combiné le tout avec des légumineuses et un paquet de féta aromatisé aux herbes. En moins de 15 minutes, j'avais une superbe et savoureuse salade!

Rendement : 2-3 portions
Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients

  • 1 boîte (540 ml) de pois chiches, rincés et égouttés
  • 125 ml (1/2 tasse) de concombre coupé en petits cubes
  • 60 ml (1/4 tasse) d'oignon rouge haché
  • 60 ml (1/4 tasse) de basilic frais haché
  • 1 paquet de féta (125 g) aromatisé aux herbes

Méthode

Couper le concombre et hacher  l'oignon et le basilic frais et les ajouter au saladier.

Rincer et égoutter les pois chiches, puis les ajouter au saladier.
Enfin, ajouter le paquet de féta avec son huile qui servira de vinaigrette à la salade.

Mélanger et déguster!