Brownies santé!



J'aurais bien aimé m'attribuer tous les mérites de cette recette révolutionnaire, mais ils reviennent à la nutritionniste Geneviève O'Gleman, la créatrice de ces brownies santé. Sans farine ni lait, ils conviennent parfaitement aux personnes qui sont intolérantes au gluten et au lactose.

Des brownies santé, est-ce que ça passe le test?

Mais bien sûr!

Je les ai fait goûter à plusieurs de mes amis, collègues et à mon papa pour la fête des Pères. Tous s'en sont léché les doigts! Je vous garantis que personne ne devinera qu'ils sont faits à base de haricots noirs. Shuuuut! Ce sera notre petit secret.

Rendement: 20 petits carrés
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes

Ingrédients

  • 1 boîte (540 ml) de haricots noirs, rincés et égouttés
  • 3 oeufs
  • 60 ml (1/4 tasse) d'huile de canola
  • 125 ml (1/2 tasse) de poudre de cacao
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • bonbons ou brisures de chocolat pour la garniture (facultatif)

Méthode:


Préchauffer le four à 180 C (350 F).

Au robot culinaire, réduire en purée lisse les haricots noirs. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Au besoin, racler de temps à autre les rebords du robot à l'aide d'une spatule.
Transvider le mélange dans 2 moules à pain, tapissés de papier parchemin. Le papier parchemin facilitera le démoulage des brownies après la cuisson.

Ajouter la garniture désirée et enfourner pour 45 minutes.

Laisser refroidir quelques minutes, démouler, découper en petits carrés et savourer!