Muffins au FROMAGE COTTAGE... pour ceux qui N'AIME PAS le fromage cottage.


Je n'ai jamais aimé le fromage cottage! Et pourtant, j'aurais tout intérêt à en manger, car c'est très nutritif et riche en protéines. 

La dernière fois que j'y ai goûté, c'était quand j'étais toute petite. J'ai donc eu envie d'en racheter récemment pour voir si mon goût avait changé. Malheureusement, c'est aussi pire que dans mes souvenirs. Je crois même avoir fait la même grimace de dégoût que lorsque j'y ai goûté pour la première fois.

Étant donné que j'avais acheté un gros pot de 500g, je ne pouvais tout de même pas le mettre à la poubelle. J'ai donc trouvé cette recette de muffins sur le blogue Le trésor gourmand. J'y ai apporté quelques modifications et le résultat est surprenant. Les muffins sont moelleux, bombés et plus encore, ils ne goûtent pas du tout le fromage cottage!

Bonne popote!

Ingrédients

375 ml (1 1/2 tasse) de farine de blé entier
125 ml (1/2 tasse) de sucre
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
250 ml (1 tasse) fromage cottage à 1% M.G.
125 ml (1/2 tasse) de bleuets (frais ou congelés) ou encore, des raisins secs ou des brisures de chocolat noir
60 ml (1/4 tasse) d'huile
60 ml (1/4 tasse) de lait
1 oeuf
2,5 ml (1/2 c. à thé) de vanille



Méthode:

Préchauffer le four à 190 C (375 F). 

Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs (farine, sucre, poudre à pâte, bicarbonate et sel).

Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients.

Verser ce mélange sur les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Verser dans des moules à muffins et enfourner pour 20 minutes.

Se conservent jusqu'à 3 mois au congélateur.