Muffins DOUBLE CHOCOLAT aux bananes


Enwaille, on se lâche lousse pis on fait des muffins DOUBLE CHOCOLAT!

Farine de blé entier et flocons d'avoine pour plus de fibres, pépites de chocolat noir pour moins de sucre et à peine 1/3 de tasse d'huile. On s'en tire donc pas si mal pour un dessert ou une collation aussi décadente que celle-ci.

Attention, il ne faut quand même pas en abuser ;)

Ingrédients
  • 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
  • 175 ml (3/4 tasse) de flocons d'avoine
  • 60 ml (1/4 tasse) de poudre de cacao
  • 85 ml (1/3) tasse de sucre
  • 15 ml (1 c. table) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 125 ml (1/2 tasse) de pépites de chocolat noir

  • 3 bananes mûres (préserver 12 rondelles pour la déco)
  • 2 oeufs
  • 175 ml (3/4 tasse) de lait 
  • 60 ml (1/4 tasse) d'huile de canola

Méthode
  1. Préchauffer le four à 200 C (400 F).
  2. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs (les 8 premiers).
  3. Dans un autre bol, mélanger à l'aide d'un mélangeur à main le reste des ingrédients. Verser ce mélange sur les ingrédients secs et mélanger à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
  4. Verser le mélange dans les moules et déposer une rondelle de banane sur chaque muffin.
  5. Mettre au four 20-25 minutes.
  6. Laisser refroidir quelques minutes et déguster lorsqu'encore tièdes.